Вопрос #16821
Наталья
Вопрос касается техники приготовления сбора из 16 трав. В рецепте указано: "томить на медленном огне 95 градусов не доводить до кипения". Как определить температуру в 95 градусов?
Ответ:
Это очень просто - способ приготовление отвара на водяной бане - т.е. кипит только вода в большой емкости, а в нее помещена меньшая емкость с травами. Следите, чтобы отвар не кипел, а только парил.
Вообще, продаются термометры для воды - только в салонах для ресторанов, кафе. Например, в системе магазинов "Метро".
Удачи, будьте здоровы!