0 руб.
?
задайте вопрос
 
 
местоположение

город не выбран

Топинамбур

Растение
Рецепты
По теме
Советы врача
Магазин

Название на латыни: Heliánthus tuberósus

Синонимы: Подсолнечник клубненосный

Топинамбур – это травянистое многолетнее растение семейства Астровые, питательный и лечебный корнеплод, который используют в народной медицине для лечения заболеваний сердца и сосудов, органов пищеварения, сахарного диабета, ожирения и ряда других патологий.

У топинамбура прямостоячий, коротко опушенный, ветвящийся стебель, мощная, развитая корневая система. На концах корневых побегов формируются клубни. Листья пильчато-зубчатые, черешковые. Верхние листья удлинённо-яйцевидные, очередные, нижние – яйцевидной формы, супротивные.

Цветки на концах боковых побегов и верхушках стеблей собраны в соцветия. Краевые цветки имеют золотисто-желтый цвет. Они бесплодные, ложно язычковые. Срединные цветки желтого цвета, трубчатые, обоеполые.

Цветет топинамбур с августа по октябрь. Плод – семянка, семена созревают в октябре. Клубни обычно готовы к выкапыванию в ноябре (клубни скороспелых плодов можно выкапывать уже в сентябре). Размножается топинамбур клубнями (чаще всего) и семенами.

Родиной растения является Северная Америка. Сейчас в мире насчитывается около 300 сортов растения, клубни которых различаются по размеру, сочности, цвету и форме. Лучше всего топинамбур растет на легких супесчаных и суглинистых почвах с хорошим увлажнением и не переносит солончаковые и сильнокислые почвы.

В страны Европы топинамбур завезли в 17 веке. В России его изначально выращивали как целебное растение. Во времена царя Алексея Михайловича знахари лечили топинамбуром, настоянным на вине, заболевания сердца. Затем во многих богатых домах растение стали подавать к столу в качестве экзотического изысканного блюда.

В тридцатых годах прошлого века в СССР начали активно пропагандировать топинамбур как урожайную, неприхотливую, морозоустойчивую культуру, однако широкого распространения растение так и не получило. Поэтому по сей день в России топинамбур воспринимается как один из самых экзотичных овощей.

Заготовка и хранение

Надземную часть растения заготавливают с середины сентября до начала первых заморозков, а клубни могут расти до декабря. Клубни лучше всего собирать весной, так как именно в это время года в них находится наибольше количество биологически активных веществ.

Готовое сырье хранят в погребе или яме при температуре 0-2 градуса Цельсия. Клубни укладывают слоями и пересыпают песком. Также клубни можно хранить в холодильнике или нарезать дольками и высушить темном помещении с хорошей вентиляцией. Срок годности составляет 12 месяцев. По истечении этого времени продукт начинает стремительно терять свои целебные свойства.

Химический состав

В составе растения содержатся следующие биологически активные вещества:

  • белки – повышают иммунитет, являются строительным материалом для организма, нормализуют гормональный фон, принимают активное участие в метаболизме
  • витамин А – улучшает зрение, оказывает иммуностимулирующее действие, укрепляет мембраны клеток
  • зола – оказывает противовоспалительное, регенерирующее действие, замедляет процесс свертывания крови, растворяет тромбы
  • витамины группы В – улучшают работу нервной системы, волос, ногтей, кожи, снижают умственное и физическое переутомление, нормализуют синтез половых гормонов
  • кальций – оказывает кардиопротекторное, гипотоническое действие, способствует выводу токсинов из организма
  • витамин С – оказывает противовоспалительное, антиоксидантное, иммуностимулирующее действие, укрепляет стенки кровеносных сосудов
  • калий – снимает спазмы, укрепляет сердце, устраняет отеки, нормализует метаболизм
  • пектин – природный сорбент, который связывает и выводит из организма токсины, шлаки, улучшает перистальтику кишечника, нормализует состав кишечной микрофлоры
  • железо – участвует в процессе синтеза эритроцитов, повышает иммунную защиту организма
  • клетчатка – улучшает переваривание пищи, избавляет от запоров, нормализует вес, предотвращает образование камней в желчном пузыре
  • инулин – нормализует уровень сахара в крови, снижает концентрацию «плохого» холестерина, оказывает иммуностимулирующее, желчегонное действие, способствует выводу токсинов и шлаков
  • натрий – нормализует водно-солевой баланс в организме, улучшает состав крови, лимфы
  • жирные и органические кислоты – принимают активное участие в метаболизме, оказывают желчегонное действие, налаживают пищеварение
  • цинк – оказывает ранозаживляющее действие, укрепляет кости, стимулирует репродуктивную функцию
  • фосфор – укрепляет кости, повышает физическую активность, улучшает работу почек и головного мозга

Применение в медицине

Показаниями для использования топинамбура в народной медицине являются следующие патологические состояния организма:

  • заболевания сердца и сосудов
  • патологии органов дыхания
  • болезни органов пищеварения
  • дерматологические заболевания
  • сахарный диабет, ожирение и другие патологии эндокринных органов
  • заболевания желчного пузыря и желчевыводящих путей
  • заболевания, почек, печени
  • болезни суставов
  • заболевания органов репродуктивной системы

Противопоказания

Единственным противопоказанием к применению топинамбура является индивидуальная непереносимость. Употребление клубней растения в больших количествах может вызвать метеоризм.

Перед применением проконсультируйтесь с лечащим врачом!
О пользе овсаЮлия Евгеньевна Фиалковская
12.10.2014

овёс как лекарство, при лечении каких болезней применяется овёс?
Причины и последствия нарушений менструального циклаЮлия Евгеньевна Фиалковская
16.01.2018

По каким причинам нарушается менструальный цикл? Кореркция цикла лекарственными растениями. Мнение врача
Трава есть на всяку болестьЮлия Евгеньевна Фиалковская
21.03.2015

Всякую ли болезнь можно вылечить травами? Что нужно знать перед началом приема лекарственных растений

Вопрос #55636 

Андрей

Моей маме 70 лет. Лет 20 мучается артритом коленных суставов. Сейчас 3 стадия. Снимки плохие, врач направил в институт ортопедии на возможность операции с протезами, но мать отказываетя. Решили лечиться с вашей помощью. Таких случаев на вашем сайте много, но у всех есть нюансы, поэтому опишу подробнее все её болячки сопутствующие: гипертония, стенокардия, удалён желчный лет 15 назад, заменены хрусталики лет 8 назад (катаракта), побаливает спина и плечи (суставная боль), на одной пятке шпора. Надеюсь, что вы подберёте хороший курс для мамы + летом на даче приучим её к бане (парилка щадящая и обливания прохладной водой).

Так же прошу помочь и мне: 49 лет, с 12-13 лет угревая сыпь, с 15-16 лет на волосистой коже головы тоже. Помогает спиртовая (салициловый + борный) болтушка левомицетин + трихопол. На голове если долго не протирать, образуются прыщи гнойные, после протирания несколько дней и стрижки исчезают на месяц примерно. С тех же лет, учась, заработал гастрит (с повышенной кислотностью), холецистит, позже панкреатит, рефлюкс - но с желудком хорошо помогает Мезим и семена пажитника (периодически пью чай и изредка жую семена после заваривания). Также в 18 лет сорвал спину штангой - 2 грыжи поясничные.

Ответ:

Дача - это выход. Летом не выпалывайте звездчатку (мокрицу) - это первое средство при суставных болях, шпорах и грыжах Шморля.

Используйте свежую траву, подкладывая маме под пятку, фиксируя на проекциях грыж и оборачивая суставы.

Второе - накопайте в мае лопухов и поставьте настойку.

Третье - все лето готовьте салаты из сныти обыкновенной, листьях одуванчика лекарственного и лопуха большого; стрелок чеснока, мокрицы; клубней топинамбура; и, конечно, зелени - посейте рукколу, кориандр, мелиссу.

Зацветет сирень, немедленно поставьте вторую настойку - она успокаивает и нервы, и суставные боли.

1. Сбор трав для Вашей мамы.

Корни: шиповника - 1, софоры желтеющей - 1; гинкго билоба - 1, побеги сабельника болотного - 2, кора ивы - 2, сушеница топяная - 1, лист сирени обыкновенной - 3 (или лист малины - 2).

Равномерно измельчить траву и плоды до 2-3 мм, корни до 3-5 мм - в начале механически до мелких кусков, затем на кофемолке; равномерно перемешать.

Цифры указывают на дозу в столовой ложке.

- 1 ст.л. смеси залить 300,0 мл воды, довести до кипения и томить на малом огне 15 минут. Снять, настоять 45 минут, процедить и пить по 100,0 мл 3 раза в день; или по 75,0 мл 4 раза. Курс - от 2 месяцев.

1.1. Натуральные хондропротекторы, назначенные врачом - обязательны в порядке заместительной терапии, то есть источник глюкозамина и хондроитина.

1.2. При утренней скованности - примочки с окопником лекарственным:

- 3 ст.л. измельченных до крупы корней нагревать полчаса в 500,0 мл воды в закрытой посуде на слабом огне. Не доводить до кипения, теряет свойства! Настаивать 4 часа, процедить.

Увлажнить ткань и обернуть суставы вкруговую. И может быть не стоит прививать любовь к бане в 70 лет?

1.3. Предлагаю Вам, Андрей (если не читали и не видели телепередачи С.Бубновского), ознакомиться с его комплексами упражнений - и для мамы, и для Вас.

Вы сами.

Если сыпь локализована в андрогензависимых зонах, используйте сразу серию ухода Ринфолтил. Вы не пробовали посмотреть ДГТ - иногда он с юности так и держится высоким, провоцируя акне.

Если сыпь произвольная, ищите проблему в кишечнике (дисбактериоз!).

Но попробуйте на волосистой части головы испытанное средство - мазь Аверина.

А сейчас надо провести легкий противорецидивный курс, чтобы избежать весеннего обострения Вашего гастрита:

1. Корни: синюхи голубой - 1, лопуха большого - 2; мать-и-мачеха - 3, бессмертник песчаный - 1, тысячелистник обыкновенный - 1, лист подорожника большого - 1, кипрей узколистный - 2.

- 1 ст.л. смеси залить 300,0 мл воды, довести до кипения и томить на малом огне 15 минут. Снять, настоять 45 минут, процедить и пить по 100,0 мл 3 раза в день; или по 75,0 мл 4 раза. Курс - 1-1,5 месяца при соблюдении диеты.

В этот же сбор Вы можете добавить и пажитник сенной.

прокрутите страницу для загрузки данных